76.4%受访者规画合家人一起豫备大饭
　　对于往年的受访过年方式，69.1%受访者感应愈加瘦弱放心

　　一家人聚在一起吃大饭是画合新春的重中之重。在往年疫情防控模式下，家人巨匠对于食物瘦弱清静等方面的起豫要求大幅度提升。你规画奈何样豫备大饭？

　　日前，受访中国青年报社社会审核中间散漫问卷网（wenjuan.com），画合对于2043名受访者妨碍的家人一项审核展现，89.7%的起豫受访者往年在家里烹调大饭，76.4%的受访受访者规画合家人一起豫备。对于往年就地过年等特意的画合过年方式，69.1%的家人受访者感应愈加瘦弱放心。

　　76.4%受访者规画合家人一起豫备大饭

　　“凭证西南的起豫夷易近俗，大饭要吃猪蹄。受访咱们买了一些现成的画合猪蹄，还规画入乡随俗包酸菜饺子，家人再给孩子包点胡萝卜小白菜馅儿的，比不上传统的西南大饭丰硕，但也有一些年味儿。”他乡山西的赵路羽（假名）规画在沈阳“就地过年”，正在为一家三口的大饭作豫备。

　　往年的大饭，89.7%的受访者在家里烹调，32.8%的受访者会置办半废品食物烹制，12.3%的受访者会抉择送餐抵家效率。

　　往年由于建议不群集，良多餐饮品牌纷纭瞄准线上，涉足大饭礼盒市场。赵路羽蹲守了一些直播间的年货节，发现除了传统的牛奶、坚果等礼盒，往年的大饭半废品礼盒套餐也是直播间的主要产物，而且销量很好。她下单了一份往经每一每一会吃的一家老字号的大饭礼盒，“这个品牌值患上信托，根基是他们家的招牌菜品，理当不差，而且烹调重大不省事”。

　　“婆婆对于自己的厨艺没定夺，家里人又多，以因此往咱们都是外出一起吃大饭，往年没措施进来聚餐，就置办了良少数废品的菜品，好比酸菜鱼、小龙虾、熟食礼盒等，直接掀开稍微加工一下就能吃。”家在北京的杨玲（假名）也妄想用半废品食物为大饭添菜，“咱们还妄想豫备一些暖锅食材，巨匠围坐着涮羊肉也很凋敝”。

　　江西宜春的蒋健（假名）感应近些年来他乡的大饭有了良多变更，“小时候大饭不那末丰硕，由于艰深吃肉未多少，大饭最中间的菜即是腊味。咱们一入冬就会贮存过年的腊肉，香肠腊鱼腊鸡腊鸭，种种腊味都有，尚有特色的油炸糯米丸子以及糍粑，再加之一道蔬菜以及一份鲜鸡汤，便是大饭的全副内容了。近些年变更很大，腊味大大削减，艰深吃患上挺多了，过年时就不会特意吃。用别致的蔬菜以及肉做的菜品会有良多，一共12道，可能说奈何样别致奈何样来，这样吃也更瘦弱了”。

　　对于大饭，76.4%的受访者规画合家人一起豫备，69.5%的受访者看重食材瘦弱清静，63.0%的受访者以为要有传统美食，49.0%的受访者感应适宜防疫要求很紧张，47.3%的受访者愿望更丰硕特意。

　　山西的吴媛媛（假名）为大饭妄想好了六道菜，“巨匠爱吃的大盘鸡是确定要有的，咱们一家人会相助来做，我做两道菜。奶奶还会做一份江米做的甜点，寓意生涯甜苦涩蜜”。吴媛媛说，包饺子以及看春晚也是小大不可缺少的关键。

　　对于往年特意的过年方式，69.1%受访者感应愈加瘦弱放心

　　杨玲以为，往年情景特殊，不光要吃患上好还要吃患上耽忧，置办食材不论是线上仍是线下，她都很留意魔难溯源信息，抵家后也会先短缺消毒，再掀开寄存，“愿望巨匠都能过一个瘦弱清静的新年”。

　　蒋健说，从前过年，巨匠都市在各家走动，早上合家人在叔叔家吃，三更在伯伯家吃。往年就不规画相互串门了。

　　往年在疫情防控的模式下，年味儿彷佛与以往差距。审核中，69.1%的受访者感应愈加瘦弱放心，44.8%的受访者留有一些遗憾，42.4%的受访者感应更有新意了，26.4%的受访者感应年味儿更足了。

　　“往年是第一年不跟老人们一起过年，也不用走亲戚，只给宝宝添了新衣。”赵路羽感应往年的年味儿有些特意。可能没那末凋敝，但为了所有人的瘦弱以及清静，也是值患上的。之后回顾起来，可能还会别有一番滋味。

　　受访者中，一线都市的占25.8%，二线都市的占41.9%，三四线都市的占21.7%，州里的占10.6%。

　　中青报·中青网记者 王品芝 源头：中国青年报